什麼是咖啡狼人天梯?

什麼是咖啡狼人天梯?

什麼是咖啡狼人天梯? 960 600 爛gag佬

讓身為普通人的你我一步一步登上名為咖啡的高塔

Intro – 引言

咖啡對多數人來說,是個機能性飲料。有的人用他來提神,有的人用他來增加運動表現,有的人用他來騙like,多數人喝他存在著個用途,所以,我會叫他做機能性飲料。

然而我認為咖啡不止如此。咖啡這門學問很深,光是咖啡烘焙時產生的揮發性化合物就有近900種、品種有6000多種、沖煮方法幾十種(應該,找不到參考資料)、烘焙程度十多種、與其他飲料/食物組成的飲品/食物千百種……,這些組合加起來,任何一個人窮極一生都很難精通的。

Moment – 契機

就是這樣的複雜度,我認為咖啡是一種藝術品,而欣賞藝術品的美感是需要培養的,並非一時半刻可以立馬熟通。一開始的我,也是誤打誤撞地走入了這個“藝廊”,從完全看不懂一件藝術品,自己跌跌撞撞的走了過來,到現在能稍微吹噓一下,這路途上說不上辛苦,但有時候非常花時間,因為要找好多資料、問好多人、沖錯好多咖啡。

對於真正喜愛咖啡的專家們,這些自然不會阻止他們繼續投入心力鑽研,但我認為咖啡這樣藝術品應該廣為大眾了解。首先,他價格不高。享受一杯略微高級的單品手沖咖啡大約80港幣,屌,台灣7仔一杯耶加雪菲80台幣…。其次,入手的難度不高。學會沖好一杯單品對於器材的要求不多(也就是咖啡粉濾紙濾杯手沖壺溫度計電子秤而已),稍微有心都能夠上手。最後,欣賞咖啡並不是一個求快的過程,因為很燙。什麼都講求快,我們真的這麼趕,連欣賞一杯咖啡的時間都沒有嗎?

因此,為了讓更多人能夠享受咖啡這門藝術,我想把我這一路上學到的東西,深入淺出的分享給大家,因此有了這個咖啡狼人天梯。

Coffee Ladder – 咖啡狼人天梯

咖啡狼人天梯

咖啡狼人天梯由左至右分為四個區塊,分別為

  • 咖啡品種與處理
  • 咖啡烘焙與磨粉
  • 咖啡沖煮與保存
  • 咖啡欣賞

我發佈文章的次序即是由下至上,推薦的閱讀順序亦然,我都沒出post你也讀不了。會慢慢一篇一篇拾級而上,帶著你一步一步走上名為咖啡的這個高塔。每一篇文章的內容都將是我本人的經驗、網上的資料搜集、還有我精湛的文采堆砌而成。細心的你可能已經發現了每一級顏色的不同,這幾個顏色是咖啡豆由生豆慢慢烘焙到變成極深烘焙中間會經歷的顏色,有創意吧,而文章中的知識就是熱力,慢慢地將你這粒咖啡豆烘焙,直到最後,你將成為口感強烈,風味複雜的極深烘焙咖啡豆。

Outro – 結語

準備好了嗎?讓我們開始這段旅程吧!下面我會按照順序一篇一篇加上已經發出的文章,歡迎點進去閱讀!別說你想參加杯測,所以成為極淺烘焙就好!

References – 參考資料

註釋:所有咖啡狼人的文章均為作者一個字一個字辛苦打出來的。歡迎轉載,煩請表明出處。

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